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Aubergine

Parmigiana di Melanzane

14. September 2020Jana Hinterlasse einen Kommentar

Der Spätsommer bäumt sich nochmal auf und schickt uns ein paar warme Tage, bevor er wieder Platz für den Herbst machen muss.Passend dazu bin ich kulinarisch wieder etwas weg von den gemütlichen Herbstrezepten und hab hier mit Parmigiana di Melanzane… Weiterlesen →

Länderküche, Ofengerichte, Rezepte Aubergine, Italien

Auberginenfächer

30. August 2020Jana Hinterlasse einen Kommentar

Die Aubergine ist ein extrem wandelbares Gemüse, das man immer wieder neu erfinden kann. Ob einfach in Scheiben geschnitten und gegrillt, als aromatische Szechuan Aubergine in meinem liebsten vegetarisch/veganen chinesischen Restaurant oder in einem klassischen südfranzösischen Ratatouille, ja sogar Auberginen-Bacon… Weiterlesen →

Ofengerichte, Rezepte Aubergine

Gebackene Auberginen gefüllt mit Kichererbsen

28. Juli 2020Jana Hinterlasse einen Kommentar

Auberginen sind ja so ne Sache: unfassbar lecker, aber nicht immer ganz einfach zuzubereiten. Brät man sie in der Pfanne an, sind sie noch weich wenn das andere Gemüse schon längst drüber ist. Brät man sie alleine an, ziehen sie… Weiterlesen →

Rezepte Aubergine, Kichererbsen, Überbacken

Über mich

Hi, ich bin Jana.

Ich koche unglaublich gerne und liebe es neue Rezepte auszuprobieren und mich inspirieren zu lassen.

Ich mag es wenn ein Gericht unkompliziert und schnell ist, aber manchmal widme ich mich mit Hingabe einer längeren Zubereitung.

Da es mir schwer fällt Anweisungen exakt zu befolgen sind meine Rezepte immer auch als Anregung gedacht etwas kreativ zu werden und ich freue mich wenn sie abgewandelt werden und einen ganz neuen Twist bekommen.

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