Als ich diesen badischen Zwiebelkuchen zum ersten Mal gebacken habe, konnte ich beim probieren gar nicht glauben, dass ich da gerade in eine vegane Zwiebelwähe (wie der Badner auch sagt) reinbeiße und dass das sicher weder Sauerrahm, noch Ei, noch… Weiterlesen
Quiche ist für mich eine der schwierigsten Dinge zu veganisieren. Diese Balance aus locker und saftig, die durch die Eier für gewöhnlich in Quichefüllungen erzielt wird ist schwer nachzuahmen. Die gängigsten Ersatzprodukte sind hierbei Kichererbsenmehl und Seidentofu. Mit Kichererbsenmehl habe… Weiterlesen
Dieses Rezept ist mit saisonalen Abweichungen ein echter Dauerbrenner bei uns. Weil sie so flott geht ist die auch nach einem langen Arbeitstag ohne viel Aufwand schnell auf dem Tisch. Als ich zum ersten Mal One Pot Pasta gemacht habe… Weiterlesen
Die ersten richtig heißen Tage des Jahres liegen hinter uns und womit könnte man ein sommerliches Wochenende besser krönen, als mit einem Grillabend mit unseren Liebsten (soweit es die Corona-Verordnungen erlauben)?Bei den hochsommerlichen Temperaturen, die zur Zeit herrschen, verdirbt die… Weiterlesen
Was macht man, wenn man braune Bananen hat, aber nicht genug für ein Bananenbrot? Oder wenn man einfach keine Lust hat eins zu backen?Richtig, Bananen Pancakes! Bananen Pancakes die nur aus einer Banane, einem Ei, etwas Mehl und eventuell etwas… Weiterlesen
Wenn ein Gericht ein verregneter Sonntagmorgen im Herbst wäre, dann wären das diese supersaftigen Zimtschnecken. Genauso entspannt wie beschriebener Sonntag morgen ist übrigens das Rezept: wer nicht so auf vegan steht, kann die veganen Zutaten auch easypeasy durch Milchprodukte ersetzen.Damit… Weiterlesen